I augusti expanderar Stureplansgruppen med sin första året-runt-öppna restaurang i Göteborg. Krögaren Gustav Trägårdh, utsedd till Årets kock 2010, ska driva restaurangen på Postgatan 16 – ett kvarter bakom Gustav Adolfs torg.
Hörnfastigheten är från 1902 och har fasad mot två gator, Postgatan och Torgatan. Lokalen ska rymma cirka 65 sittande matgäster och 25 vid barerna. Köket blir helt öppet och menyn bred.
”Vi har ett globalt tankesätt med mat från hela världen. Utgångspunkten är att det ska vara något som kan serveras på gatan någonstans i världen, men att vi gör det till kvalitativa restaurangserveringar”, förklarar Gustav Trägårdh för Dagens Industri.
Läs hela artikeln från DI här.
Källa: Dagens Industri, (skribent Göran Jonsson)
Foto: Higab